本品能抑制多种细菌、霉菌、产气菌、肉毒梭状芽孢杆菌，提高产品的保质期;防止肉制品在中低温环境下长期保存发生的氧化、酸败、褪色、褐变等，使肉及肉制品新鲜度提高，颜色鲜亮。
使用范围：
1、块肉、酱卤制品类：用法直接放入煮锅中。用量0.3%(按成品计)。注意事项：次使用时要考虑到卤汤的重量(即次使用本产品时按照肉和汤的总重量计)。
2、香肠、火腿类： 用法对肉灌类制品根据产品情况可直接加入搅拌工序或滚揉工序。用量0.3%(按成品计)。
3、块肉制品类：如烤鸭胸、烤肉等等。用法：对块肉制品可以注射到产品中，即将本品溶解于其它料液中，配制成溶液注射，注射后进入滚揉等工序。用量：0.3%(按成品计)。